一、蔬菜加工廢水特點

蔬菜加工(gong)行(xing)(xing)(xing)業(ye)按照行(xing)(xing)(xing)業(ye)的分(fen)類方法可分(fen)為(wei)：凈菜（清洗為(wei)主，部分(fen)有去皮、切片等環節）、脫水、食品(pin)（腌制、蒸煮(zhu)、油炸(zha)等）、及速食等行(xing)(xing)(xing)業(ye)。

針對(dui)蔬菜(cai)加工行業(ye)本身的特性，蔬菜(cai)加工廢(fei)水的主要(yao)特點：

1、水量不均衡。蔬(shu)菜加工廢水種類繁多，根據其原料、生(sheng)產(chan)工藝、規(gui)模(mo)等特點，廢水在水質數量差別較大，尤(you)其在中小(xiao)水量規(gui)模(mo)的生(sheng)產(chan)單位；

2、季節性變化明(ming)顯。部分蔬菜加工本身(shen)特點即為(wei)(wei)季節性生(sheng)產，像飲食類行業等日生(sheng)產時(shi)間(jian)較短(duan)，排水時(shi)間(jian)較為(wei)(wei)集中等情況；

3、可生(sheng)化性較(jiao)好。因原料一般為可食(shi)用物(wu)質，一般污水中主要以(yi)有機物(wu)位置，有毒有害物(wu)質很少，因此(ci)生(sheng)物(wu)可降(jiang)解(jie)性較(jiao)好；

4、少(shao)數(shu)行(xing)(xing)業污水(shui)生(sheng)(sheng)化存在一定(ding)(ding)的問題。如(ru)腌(a)制行(xing)(xing)業廢(fei)水(shui)含鹽量偏高，大蒜加(jia)工行(xing)(xing)業污水(shui)存在一定(ding)(ding)量的大蒜素等(deng)情況，會在一定(ding)(ding)程度(du)上影響污水(shui)的生(sheng)(sheng)化性。

5、廢水濃度(du)一(yi)般較(jiao)高(gao)。一(yi)般來說蔬菜加(jia)工行業涉及深加(jia)工等相關生產工序，污(wu)水污(wu)染物濃度(du)一(yi)般較(jiao)高(gao)；

6、污水中氮磷等營養(yang)元素含量較高。

7、污(wu)水中(zhong)含有多種微生物。因(yin)廢(fei)水特點，生化性(xing)較好，營養物質豐(feng)富(fu)，因(yin)此容(rong)易滋生細菌等，有部分污(wu)水中(zhong)本來就含有相當量的(de)致病微生物。

二、蔬菜加工廢水常用處理技術

1、物理法

主要通過重(zhong)力分(fen)離、離心分(fen)離以及(ji)(ji)篩(shai)濾(lv)等(deng)方(fang)法，分(fen)離、回收污(wu)(wu)水(shui)中以非(fei)溶解態的懸浮(fu)性(xing)污(wu)(wu)染物，常見方(fang)式為重(zhong)力沉(chen)淀、格柵/斜篩(shai)攔污(wu)(wu)以及(ji)(ji)機械/精(jing)密過濾(lv)等(deng)處(chu)理措(cuo)施。

2、化學法

通過化(hua)學反應，分離、轉化(hua)、破壞或回收廢水中(zhong)(zhong)的污染物（包括懸浮性、部分溶(rong)解(jie)態及(ji)(ji)膠體等類型的污染物）。常用(yong)方(fang)式包括混凝、中(zhong)(zhong)和(he)及(ji)(ji)氧(yang)化(hua)還(huan)原(yuan)，以及(ji)(ji)電解(jie)及(ji)(ji)電絮凝等處(chu)理方(fang)式。常見處(chu)理方(fang)式為(wei)混凝及(ji)(ji)絮凝反應等處(chu)理方(fang)式。

3、物(wu)理化學(xue)法

利用(yong)(yong)物理化學方(fang)式(shi)組合使(shi)用(yong)(yong)的方(fang)式(shi)，分離、破壞污(wu)(wu)水中(zhong)部(bu)分污(wu)(wu)染物。常用(yong)(yong)方(fang)式(shi)包(bao)括(kuo)氣浮、沉(chen)淀、汽提、吹脫、吸附、離子交換、萃取及電滲析等(deng)處(chu)理方(fang)式(shi)。
常見處理設備(bei)包括混凝沉淀/氣浮等處理設備(bei)。

4、生物(wu)處(chu)理法

利用(yong)微生物(wu)的代謝作用(yong)，使污水中各種污染物(wu)（主要(yao)為有(you)機物(wu)）轉化為穩(wen)定的無害(hai)物(wu)質。常用處(chu)理方式主要(yao)為水解(jie)酸化(hua)、厭(yan)氧(yang)及好氧(yang)處(chu)理方式，其中(zhong)又可(ke)分為活性污泥法(fa)及生(sheng)物(wu)膜法(fa)。

三、蔬菜加工廢水成套處理設備優勢

1、處理效果較好，采用(yong)(yong)物化(hua)+生(sheng)化(hua)組合處理方式(shi)，可(ke)完全滿(man)足直排（一(yi)級A/B）、市(shi)政管網、灌溉、作為(wei)一(yi)般雜用(yong)(yong)水回用(yong)(yong)等水質要求；

2、投資較為節省，土建設施較少(shao)，設備處理(li)效率高；

3、施工方便(bian)，安裝調試較為方便(bian)；

4、運行(xing)成本較低；

5、運行(xing)穩定，工藝較為(wei)成(cheng)熟，處理效(xiao)果穩定；

6、運(yun)行維(wei)護較(jiao)為簡便(bian)，設備故(gu)障率較(jiao)低，易(yi)損件較(jiao)少；

7、自動(dong)化程度相(xiang)對較高，運(yun)行控制較為簡單。

四、設備工藝流程

蔬菜水(shui)果加(jia)工(gong)廢(fei)水(shui)中(zhong)有機物(wu)(wu)(wu)和懸浮物(wu)(wu)(wu)濃度很高，富含(han)糖類(lei)。蔬菜廢(fei)水(shui)中(zhong)含(han)氮量高，含(han)磷量少;水(shui)果廢(fei)水(shui)中(zhong)含(han)磷量高，含(han)氮量少。其pH介于5~10之(zhi)間，易被微生(sheng)物(wu)(wu)(wu)降(jiang)解。食品加(jia)工(gong)廢(fei)水(shui)中(zhong)有機物(wu)(wu)(wu)含(han)量較高，易被生(sheng)物(wu)(wu)(wu)降(jiang)解，因此可以與(yu)市政(zheng)污水(shui)管網(wang)合并處理(li)，《污水(shui)綜合排(pai)放標準》規定(ding)，對于排(pai)入(ru)城鎮(zhen)下(xia)水(shui)道并進入(ru)二(er)級污水(shui)處理(li)廠進行生(sheng)物(wu)(wu)(wu)處理(li)的(de)污水(shui)執行三(san)級標準，對排(pai)入(ru)未設置二(er)級污水(shui)處理(li)廠的(de)城鎮(zhen)下(xia)水(shui)